Connaissance des vignobles français et étrangers

Connaissance des vignobles français & étrangers

Module 5 du Worldsom Magister

Objectifs

- Acquérir des connaissances sur les vignobles français, européens et mondiaux : caractéristiques naturelles, humaines et économiques
- Évaluer l'impact et le rôle des boissons additionnelles dans les nouveaux comportements de consommation


Public / Participant

Professionnels de la restauration : Sommeliers, Directeurs de restauration, Maîtres d'hôtel
Professionnels de la filière Vins et Spiritueux
Amateurs passionnés


Pré-requis

Parler anglais
Sélection sur dossier


Programme

LES VIGNOBLES FRANÇAIS
- Bordeaux et Sud-Ouest
- Alsace, Jura, Bourgogne
- Loire
- Rhône/Sud-Est
- Champagne

L'EUROPE DU NORD
- Allemagne, Autriche, Hongrie
- Évolution du Riesling dans le monde

L'EUROPE DU SUD
- Italie, Espagne, Portugal, Grèce

LE NOUVEAU MONDE
- USA, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Asie, Moyen-Orient
- Évolution de la Syrah dans le monde

LES SPIRITUEUX
- Dégustation de différents spiritueux et visite à Cognac

LES AUTRES BOISSONS
- Les eaux, jus de fruits, bières, thés et cafés

DÉJEUNER D’APPLICATION ET DÉGUSTATIONS

VISITE TECHNIQUE D’UN GRAND CRU CLASSÉ ET DÉGUSTATIONS


Méthodes et outils pédagogiques (Les +)

- Alternance de présentations théoriques et d’ateliers pratiques
- Support pédagogique

Contact(s)

DEBAISIEUX Sophie

Assistante commerciale et pédagogique

Téléphone  : 05 56 79 51 15

Validation de la formation

Certificat de Formation
Diplôme international de sommellerie

Type de formation

Formation diplômante
Formation continue

Informations pratiques

Durée / Rythme :

10 jours (70 heures)

Sessions

  • 28 janvier au 8 février 2019

Prix

3000 euros net de TVA, hors frais de vie

Éligibilité CPF :

Oui

Organisme

Worldsom BEST

Centre de formation du lac
10 rue René Cassin
33049 Bordeaux