Connaissance des vignobles français et étrangers

Connaissance des vignobles français & étrangers

Module 5 du Worldsom Magister

Objectifs

- Acquérir des connaissances sur les vignobles français, européens et mondiaux : caractéristiques naturelles, humaines et économiques
- Évaluer l'impact et le rôle des boissons additionnelles dans les nouveaux comportements de consommation


Public / Participant

Professionnels de la restauration : Sommeliers, Directeurs de restauration, Maîtres d'hôtel
Professionnels de la filière Vins et Spiritueux
Amateurs passionnés


Pré-requis

Parler anglais
Sélection sur dossier


Programme

LES VIGNOBLES FRANÇAIS
- Bordeaux et Sud-Ouest
- Bourgogne, Jura
- Loire
- Rhône/Sud-Est
- Champagne

L'EUROPE DU NORD
- Allemagne, Autriche, Hongrie
- Évolution du Riesling dans le monde

L'EUROPE DU SUD
- Italie, Espagne, Portugal, Grèce

LE NOUVEAU MONDE
- USA, Chili, Argentine, Australie, Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud
- Évolution de la Syrah dans le monde

LES AUTRES BOISSONS
- Les eaux, jus de fruits, bières, thés et cafés

VISITE TECHNIQUE D'UN GRAND CRU CLASSÉ ET DÉGUSTATIONS

VISITE MAISON DE COGNAC

CONFÉRENCES SUR UNE RÉGION VITICOLE FRANÇAISE ÉTRANGÈRE


Méthodes et outils pédagogiques (Les +)

- Alternance de présentations théoriques et d’ateliers pratiques
- Support pédagogique

Contact(s)

DEBAISIEUX Sophie

Assistante commerciale et pédagogique

Téléphone  : 05 56 79 51 15

Validation de la formation

Certificat de Formation
Diplôme international de sommellerie

Type de formation

Formation diplômante
Formation continue

Informations pratiques

Durée / Rythme :

10 jours (70 heures)

Sessions

  • 28 janvier au 8 février 2019

Prix

3000 euros net de TVA, hors frais de vie

Éligibilité CPF :

Oui

Organisme

Worldsom BEST

Centre de formation du lac
10 rue René Cassin
33049 Bordeaux